90笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

二百九十八（第1页）

大概十一点半的时候，厨房的门终于开了。胖子端着一个大盘子走出来，里面是满满一盘红烧肉。肉块切得大小均匀，每一块都裹着浓稠的酱汁，在阳光下泛着琥珀色的光。肥肉的部分被炖得几乎透明，瘦肉的部分呈深红色，肉皮的部分微微卷起，像一朵朵小花。盘子的底部是一层浓稠的汤汁，油亮亮的，冒着热气，香味浓得像是有了形状，从盘子里升起来，弥漫在整个院子里。

我深吸了一口气，胃里咕噜叫了一声。

“来来来，上菜上菜，”胖子把盘子放在石桌中间，又转身回厨房，端出了第二道菜——清蒸鱼。鱼是村口鱼塘里养的草鱼，大概两斤多重，现捞现杀，鱼身上划了几刀，塞了姜片和葱段，蒸了十五分钟，出锅的时候淋了热油和蒸鱼豉油。鱼肉雪白，鱼皮泛着油光，葱丝和姜丝在鱼身上铺了一层，被热油一浇，香气扑鼻。

然后是油焖笋。用的是昨天在集市上买的春笋——不对，是冬笋？我到现在也分不太清，但不管是什么笋，胖子做出来的味道都是一流的。笋切成滚刀块，用油煸到表面微焦，加酱油、糖、料酒，小火焖了二十分钟，出锅的时候笋块呈金褐色，表面裹着一层亮晶晶的酱汁，咬一口外韧内脆，咸甜适中，笋本身的清甜和酱汁的咸香完美地融合在一起。

然后是香菇菜心。香菇是干货泡发的，菜心是自家菜地里种的上海青，香菇的浓香和菜心的清甜搭配在一起，是一道看起来简单但做好了很不容易的菜。胖子做得好，菜心焯水的时间刚好，颜色翠绿，口感脆嫩，香菇煸得透，吸饱了汤汁，咬一口满嘴都是汁水。

最后是酸辣汤。汤是胖子在炒菜间隙抽空做的，用的是鸡汤做底，加了木耳丝、豆腐丝、胡萝卜丝、笋丝，用醋和白胡椒粉调味，勾了薄芡，出锅前淋了蛋花，撒了葱花。汤的颜色是淡褐色的，里面飘着各种颜色的丝，看起来就很丰富。酸味和辣味平衡得很好，不会太酸也不会太辣，喝一口胃口就开了。

五菜一汤，把石桌摆得满满当当的。胖子又端出了一碗米饭——是给二叔的，其他人要等二叔动了筷子才能去盛。他把饭碗放在二叔面前，恭敬地说：“二叔，您请。”

二叔拿起筷子，看了桌上的菜一圈，夹了一块红烧肉，放进嘴里，慢慢地嚼。我们三个都看着他，等他评价。他嚼了很久，咽下去，说了一个字：“好。”

胖子脸上立刻绽开了笑容，那个笑容大得像是中了彩票。他说：“二叔说好，那这菜就算过关了。来来来，都吃都吃，别愣着了。”

我们这才开始盛饭。小哥给我盛了一碗，递给我的时候米饭压得很实，不是那种松松散散的一碗，是那种知道你饭量、知道你喜欢吃多少的一碗。我接过来，拿起筷子，夹了一块油焖笋，放进嘴里，笋的味道在舌尖上炸开，好吃得我差点叹气。

吃饭的时候，胖子一直在说话。他跟二叔讲我们昨天在猜灯谜摊子上怎么“大杀四方”的，讲小哥猜谜的方式多厉害——“看一眼就知道答案，跟开了挂似的”——讲他自己猜对了多少个、赢了多少钱的鸡蛋、那些鸡蛋分给了谁。他讲得眉飞色舞，唾沫横飞，二叔听着，偶尔点一下头，偶尔“嗯”一声，没有太多回应，但也没有打断。

我一边吃饭一边听胖子说话，偶尔插一句嘴，纠正他夸大其词的地方。比如他说“小哥猜对了五十多个”，我说“哪有五十多个，灯笼一共才二十多个”。他说“那就是二十多个”，我说“大概十五六个”。他说“十五六个也不少了，换你你能猜对那么多吗”，我说“我也猜对了十个”。他说“十个跟十五六个差了一半”，我说“十个跟十五六个差了一半？十五减十等于五，哪里来的一半”。他说“你不要跟我抠字眼”。

二叔听着我们拌嘴，嘴角的那个弧度又出现了。不是笑，但比笑更让人心里舒服。

小哥从头到尾没说话，就是安安静静地吃饭，安安静静地夹菜，安安静静地喝汤。但他每隔一会儿就会往我碗里夹一筷子菜，夹的都是我喜欢吃的——一块红烧肉里的瘦肉部分，一片油焖笋里最嫩的那块，一筷子香菇菜心里的香菇。他的动作很自然，自然到如果不注意根本不会发现，但如果你注意了，就会发现他夹的每一筷子都不是随便的。

我把那些菜都吃了，没有说“谢谢”，也没有看他。有些话不用说，说了反而奇怪。

饭吃了一个多小时，桌上的菜被我们扫荡得差不多了。红烧肉的盘子空了，只剩下一层油亮的酱汁；油焖笋的盘子也空了，连汤底都被我拿来拌了饭；酸辣汤的碗见了底，只剩下碗底几根木耳丝；香菇菜心还剩下一点点，胖子说他收尾，然后就端起来三口两口吃完了。

二叔放下了筷子，拿起桌上的纸巾擦了擦嘴。他今天吃得比昨天还多——昨天每样菜尝了一点，今天每样菜都吃了不少，红烧肉吃了四五块，鱼吃了小半条，笋吃了好几块，连汤都喝了一碗多。这对二叔来说已经算是很大的饭量了，平时他在杭州吃饭，每顿就是一小碗米饭配两三个菜，从不多吃。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

胖子也注意到了，他看了二叔一眼，没说什么，但那个眼神里有那么一点——我说不上来是什么——大概是一种“二叔今天胃口不错”的欣慰。